きました。
＜増田屋＞
住所：埼玉県川島町中山１４２４−７
電話：０４９−２９７−６３２２
営業：１１時〜２１時
定休：木曜
駐車場あり
＜すったてとは＞
川島町の農家に受け継がれてきた料理が「すったて」。
すり鉢で胡麻と味噌と合わせ、更に採ってきたばかりの大葉、胡瓜、
茗荷などの夏野菜を合わせていっしょにすります。
最後に冷たい井戸水を入れ、良く混ぜて付け汁としてうどんを食べ
ます。「すりたて」が変化して「すったて」になったものです。
平成１９年に農林水産省主催「農山漁村の郷土料理百選」に埼玉県
代表料理として入選。
「第２回埼玉Ｂ級ご当地グルメ決定戦」でも初出場で４位入賞。
すったてＭＡＰ
http://www.kawajima.or.jp/suttate/index.html
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すったて食べ歩き３軒目です。今回は増田屋さんです。
＜増田屋のすったて・８００円＞
増田屋さんのすったての特徴は、メカブ・オクラと言ったネバネバ系
のアレンジです。
これを食べれば夏バテ予防にも良さそうです。
汁には氷も浮かんで、暑い夏にはぴったり。
味噌とワサビという一見合いそうにない組み合わせの薬味ですが、
こちらも意外に合って良かったです。
突然のコメント失礼いたします。
レストラン口コミサイト「食べログ.com」の佐久間と申します。
御ブログを拝見させていただき、非常に充実したグルメ記事を
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ついつい面倒になって最近使ってませんでした。
また使わせていただければと思っておりますので、よろしくお願いいたします。