きました。
＜和彩＞
住所：埼玉県蕨市中央３−６−２
営業：１１時半〜１４時、１８時半〜２２時半
蕨駅から歩いて数分の所にある和風らーめん和彩というお店に
おじゃましました。
注文したのは「魚だし醤油らーめん」です。
スープは、魚系（昆布、さば節、宗田節、サンマ煮干、いわし焼干）
動物系（鶏ガラ、丸鶏、豚骨）と数種類の香味野菜を加えて作った
ものだそうです。
麺はやや太め、ゆずが良い風味を出します。
魚介系のスープで、背脂も浮いていますがそんなにコテコテした感じ
はなく非常においしい。チャーシューも柔らかく煮込んであり、これ
も僕好みでした。
満足度の高いラーメンです。
今回他に気になったのは薬膳担々麺なるもの。
店頭に旗が靡いていたので、おすすめメニューなんでしょうね。
こちらもいつか食べてみたいところです。
