2010年05月29日

餃子会館    (栃木県宇都宮市)

宇都宮の餃子会館に行ってきました。

<餃子会館>
餃子会館 宇都宮.jpg
住所:栃木県宇都宮市越戸4-4-36
営業時間:11:00〜14:30、17:00〜20:30
駐車場あり

昭和38年創業という老舗餃子屋さんです。平出工業団地の脇にあり、
家族経営の定食屋さんという感じの店でした。
名前は餃子会館ですが、餃子以外のメニューもあります。
まあ僕は餃子を食べに来ているので、餃子定食(1.5)を注文。

<餃子定食>
餃子会館 宇都宮 餃子定食.jpg
餃子はデフォルトが6個、ダブルが12個、その間の9個(1.5盛)
ってのがあります。今回は9個の(1.5)の定食を注文。
値段は、ちと失念しましたが、800円くらいだったかと。

【店のこだわり】
熟成された豚ウデ肉だ。鮮度を保つため肉はブロックで仕入れ、それを自分で挽く。野菜はしぼらない。旨味を逃したくないからだ。その代わり挽きたての肉を多めに使い、野菜の味を吸収させる。
だからこそ、肉と野菜の配分に要点がある。もちろん皮にも老舗の技が光る。小麦粉を熱湯で練ることで、加水率を調整する。皮もまた、鮮度が命。夏でも無添加で通すから、衛生には細心の注意をはらう。

値段もほどほどで、食べ応えのある定食。餃子は正直思い切った特徴
があるわけではないのでなんですが、素直においしい餃子でした。
餃子はダブルでも良かったかな(^-^)


posted by 南行 at 15:30| Comment(0) | TrackBack(0) |   北関東のグルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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