2006年03月21日

げたんは  (鹿児島のお菓子)

鹿児島のお菓子「げたんは」を食べてみました。

<げたんは>
げたんは(ュ児島のお菓子)1.jpg

<げたんはとは>
「げたんは」は昔から当地鹿児島に伝わる素朴な郷土菓子です。
この名は下駄の歯の意味で、もともとの格好が
似ているところからこの名が付いたと云われます。
その昔庶民の貴重品であった下駄と結び付けた発想は
いかにも鹿児島(薩摩)らしいと、良く云われます。
黒砂糖、鶏卵を主原料にして生地を作り、
この生地を板状に延ばし焼き上げ、台形に切断し、
それを黒砂糖の蜜の中に漬け込み、
そのままパック包装して仕上げた水分の多い柔らかい菓子です。
当地の特産品の一つ黒砂糖を使った菓子は色々ありますが、
「げたんは」はその代表的なものです。(南海堂さんの「げたんは」解説)

<ひとこと>
川口駅でやっていた鹿児島のお土産出店みたいなところで購入。
鹿児島というと、「かるかん」が真っ先に思いつきます。
実際「かるかん」もあったんですが、隣にあった「げたんは」に
目が行き今回は「げたんは」を購入しました。
黒砂糖菓子という事で、実際食べてみますと、黒砂糖の蜜の味で
大変甘いパンみたいな感じでした。「げたんは」はお茶飲みながら、
茶菓子みたいな感じで食べると良いかと思います。
げたんは(ュ児島のお菓子).jpg

鹿児島南海堂HP
http://www.getanha.co.jp/frame_03.html
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