2010年07月04日

味噌ラーメン@大雅  (埼玉県羽生市)

埼玉県羽生市にあるラーメン屋さん「大雅」におじゃましました。

<大雅>
大雅 羽生.jpg
住所:埼玉県羽生市下新郷710
駐車場あり
営業時間:11:00〜14:30 17:00〜20:00
火曜定休

超久しぶりに羽生市にある大雅に行ってきました。
前回来たのがいつか思い出せないくらい。以前はちょくちょく来て
たんですけど、ご無沙汰でした。
羽生市の目立たないところにあるラーメン屋さん。店の外見も失礼
ながらぱっとしませんが、この店はお客が絶えない人気店です。

札幌の「すみれ」で修行をしたという店主。
以前、横浜ラーメン博物館に出店した「すみれ」の店長をしていた
という話も聞きました。
その「すみれ」の味を埼玉で食べられるのがこのお店です。
味噌の他にも醤油、塩もあるんですが、ここでは僕も味噌しか食べた
事がありません。今回も味噌を注文しました。

<大雅 味噌ラーメン・800円>
大雅の味噌ラーメン.jpg

以前は700円だったのですが、いつの間にか800円に値上がり
したようです。

見てのとおり、油が表面を覆い、とにかく濃厚なスープ。
チャーシューは細切れで、食べやすくて良いです。
スープには隠し味で山椒がつかわれている様で、これが良い味を
出しています。麺は中ぶとの麺で、スープによく絡みます。
僕はこの濃厚味噌ラーメンが大好き。今回も満足しました。
いつかは醤油と塩にもチャレンジしてみたいものです。


らーめん 大雅(上尾)
総合:4.0

料理・味:5.0 サービス:3.0 雰囲気:3.0 酒・ドリンク:3.0





posted by 南行 at 23:17| Comment(0) | TrackBack(0) |   埼玉県のグルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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