＜もめん＞
住所：埼玉県富士見市水谷2-4-11
駐車場あり
営業：11:30〜16:00 17:00〜21:00 日・祝11:30〜21:00
埼玉県富士見市にある白河ラーメンの店「もめん」です。
この店、かなり前からあり、僕も１回行ったことがあったんです
が、だいぶ時間もあいたので久しぶりに行ってみました。
白河ラーメン発祥の店と言われる「とら食堂」で修行された方
がやっているお店です。
白河のとら食堂は一度行ったことがあります。とんでもない場所
にあるんですけど、やたら混んでた覚えがあります。
このお店のスープは「とら食堂」から譲られたスープを継ぎ足し
継ぎ足し使っているもの。
無化調の鶏ガラスープ。岩手の「いわいどり」を使っている
そうです。
今回の注文、中華そば＋味玉です。
白河ラーメンらしい、昔懐かし中華そば。
濃い色をしたスープで、味はさっぱりしています。
無化調という事で、やはり一発目の押しが弱いという感じはし
ます。その分、素材のおいしさを味わう事が出来ます。
とら食堂も食べた事がある僕としては、この店は忠実にとら食堂
の味を継承してるなという印象です。
最近の白河ラーメンも新興勢力が台頭してきてますが、元祖の味
も良い物です。
埼玉で白河の元祖の味が楽しめるこの店は貴重かと思います。
