2011年05月10日

火風鼎    (福島県白河市)

福島県白河市にある火風鼎に行ってきました。

<火風鼎>
火風鼎.jpg
住所:福島県白河市鬼越44-16
駐車場あり

福島県白河市はラーメン処。同県内の喜多方より醤油の味が
はっきりしたラーメンです。
主に鶏ガラなどを使ったラーメンで、チャーシューは縁が紅い
脂っ気があまりないチャーシューです。
そんな白河ラーメンを食べ始めるきっかけになったのが、この
火風鼎(かふうてい)さんです。
もう10年以上前に何度かおじゃましていました。
最近は、他の店を食べ歩いてばっかりいたので、この店に来るのは
本当に久しぶりになりました。

注文はチャーシュー麺です。
火風鼎2.jpg

すっきりした醤油スープ、白河ラーメン独特のチャーシューが
食欲をそそります。
久々の火風鼎のラーメン。ラーメンというより、中華そばという
呼び方の方がしっくりくる味。
化学調味料を使ってないのかな、最近こういう味は押しが弱いかな
と感じてしまう自分がいました。
でも素材本来の味がとても良いです。
チャーシューも好き嫌いあるかと思いますが、僕はこのさっぱり
したチャーシューは意外に好きです。
なんか、先日都内を車で走ってたら何と火風鼎を発見。
いつの間にか都内にも進出してたんですね。
これからはいつでも食べることが出来そうなので、また行きたいと
思います。



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