＜彩蕎子＞
住所：兵庫県豊岡市出石町本町93
駐車場なし
出石名物「皿そば」を食していました。
出石の蕎麦は信州長野のそばの流れをくんでいます。
もともと信州の領主だった仙石秀久が出石に国替えとなり、
それにともない蕎麦職人も出石に移りその技法を伝えた
そうです。
出石には５０軒もの蕎麦屋あがあり、白い小皿に蕎麦をのせて
出す皿そばが名物になっています。
今まで食べよう食べようと思いつつ、まだ行っていなかったので
すが、今回初訪問で彩蕎子というお店におじゃましました。
注文は普通に「皿そば」８５０円です。
＜皿そば＞
皿はデフォルトで５皿。
薬味はネギ、とろろ、それに生卵でした。
そもそも蕎麦に生卵ってどうするの？
正直悩みました。結局生卵は使わず。
蕎麦は白い感じの蕎麦。しゃきしゃきしておいしいです。
しかしながら、何とも物足りない。少なすぎです。
おそらく他のお店でもそうなのでしょう。
皿を追加しても良いのですが、２軒くらいハシゴした方が
面白いかもしれません。
５皿で８５０円という値段は味は別にしておいて、高いなと
いうのが正直なところ。
名物という事で「皿そば」を味わいましたが、ちょっとそこが
ひっかかりました。
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