<麺屋三四郎>

住所:埼玉県富士見市関沢2-25-56
駐車場あり
営業:11:30〜15:00 17:30〜20:30
幹書房さんのラーメンマップ埼玉17に出ていた新店という事で
行ってみました。
何でも札幌にあったお店だという事で、確かにネットで調べてみる
と札幌で人気店だった様です。
その三四郎さんが埼玉でスタート。店の前には旭川ラーメンの旗
がたなびいておりました。札幌にあった店らしいですが、系統は
旭川なんですね。
旭川ラーメンというと以前、蜂屋で食べただけ。あまり馴染みがない
ラーメンです。
今日注文したのは魚介豚骨醤油ラーメン(味玉トッピング)830円です。

スープは濃厚な豚骨スープに本醸造濃厚醤油、昆布、椎茸、あじ節等数種
の煮干しをはじめ、特選素材をたっぷり使って煮出した和風だしをブレンド
という説明でした。
旭川は魚介と豚骨のダブルスープに濃厚醤油ってのが多数らしいので、ある
意味王道のメニューかなと。
あと表面にラードの膜があったりするイメージですが、三四郎さんのラーメン
はあまり脂は使ってない様でした。
濃い口醤油の味が、北海道から直送している細麺によく絡みます。
おいしいです!
他に塩ラーメンと海老つけ麺があります。
またおじゃましたいと思います。