＜中栄＞
住所：東京都中央区築地5-2-1 築地市場 1号館
営業：5:00〜14:00
定休：日曜・祝日（他市場の休みに準じる）
大正元年創業、印度カレーの中栄さんです。
築地市場の中の飲食店の並びにあります。
中栄さんのカレーはタマネギの皮むきから始まり、すべて手作り。
タマネギ、豚バラ肉をバター、白ワインを加えてよく炒め、
セロリ、 タマネギ、キャベツの芯などをじっくり煮込んだ野菜中心の
鳥ガラベース のスープをたっぷりそそぎ、5〜6時間煮込んで作ります。
今日の注文は合いがけカレー（大盛り７５０円）です。
並盛りは６５０円。
＜合いがけカレー＞
２種類のカレーをハーフ＆ハーフで楽しめる一品です。
左側が中栄の原点印度カレー、右側がハヤシライスです。
ハヤシライスは僕的にはこれっていう特徴が無いかなと。
左側のの印度カレーはとてもスパイシー。ピリッと辛口で昭和の臭いが
する昔ながらのカレー。昭和と書きましたが、この店は大正時代創業
だから大正時代の味なのかな。なかなかおいしいです。
金沢カレーばりにキャベツもトッピングされています。
築地と言えば魚を食べたくなりますが、たまにはこういう築地の隠れ
グルメも良いですね。
カレー！
http://rover.seesaa.net/article/141830634.html
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