＜こがね屋＞
住所：埼玉県川越市砂新田80-14
駐車場あり
営業：１１時〜１５時、１７時〜２２時
９月５日にオープンした「こがね屋」さんに行ってきました。
ここは以前、麦の恵という味噌ラーメン専門店があったところです。
麦の恵って２年位で無くなってしまいました。僕は好きだったのに(>_<)
何でも、麦の恵と経営者は同じでコンセプトを変えたという話です。
で、新コンセプトはというと、蛤・あごからとった魚介スープ。
それに牛・豚・鶏からとった動物系スープをブレンドしたＷスープの
醤油及び塩ラーメンのお店だそうです。
今日は醤油ラーメンを注文しました。
＜醤油らぁ麺・７００円＞
こちらが醤油らぁ麺です。
クーポン雑誌のチケットを使って味玉を付けました。
スープに蛤を使っているとの事ですが、具にもハマグリが入ってました。
味はスープの具材の味がぎゅっとしみ出して味わい深い感じ。
醤油味は薄く、さっぱり系です。
化学調味料は使ってないのかな、そんな感じです。ちょとパンチが弱いかも。
薬味で刻み山葵があります。
途中で、刻み山葵を入れてみました。
ラーメンにワサビってのも珍しい。味に変化が出ます。合わないとは言いませんが、
どうかな〜って感じでした。
まあ悪くはないです。でも個人的には麦の恵の味噌の方が良かった。
味噌もやってほしいものです。
