＜げんこつ屋＞
住所：長野県佐久市猿久保34-4
駐車場あり
営業：11：30〜14：00 17：30〜20：30
長野県佐久市では２００８年よりご当地グルメ「安養寺ラーメン」を
展開しています。
安養寺ラーメンは、信州味噌の原点とも言われる臨済宗安養寺で作られた
と言われる味噌を再現し作られた味噌ラーメンです。
佐久の安養寺ラーメン２軒目のチャレンジはげんこつ屋さんです。
普通に安養寺味噌ラーメンを食べようと思ったのですが、肉味噌あんかけ
ラーメンなるものを発見、こちらを注文してみました。
＜安養寺肉味噌あんかけラーメン・８６０円＞
こちらが肉味噌あんかけラーメンです。
いわゆる汁無しラーメン。麺はあつもり、冷やもりを選べますが、今日は冷やもりに
しました。
味噌の味が前面に出るわけじゃなくて、良い具合に味噌風味のあんかけに仕上げられ
ています。あんかけおいしいです。見た目もインパクトありますよね。
麺は手打ちかな。太麺のしっかりコシのある麺です。
スープ付でボリューム満点。
安養寺味噌ラーメンにこういう派生型があるとは思いませんでした(^-^)
