＜月徳飯店＞
住所：新潟県糸魚川市大町2-5-18
駐車場あり
糸魚川は一年を通してイカが名物という事で、２０１０年にスタートしたご当地
グルメです。
具材にイカを使い、イカスミを絡めて真っ黒にした焼きそばで、店によって玉子
をのせたりして調理をしえいます。
僕は何年か前に龍喜というお店で食して以来、２回目のブラック焼きそばになり
ます。
＜糸魚川ブラック焼きそば＞
こちらが月徳飯店のブラック焼きそばです。
玉子の薄焼きに覆われています。
めくってみるとこんな感じです。
麺はイカスミで真っ黒です。食べてみると非常に濃厚な味わい。おいしいですね(^-^)
途中で、辛みのトッピングを加えて味の変化を楽しみました。
糸魚川ブラック焼きそばは際物ではなく、とてもおいしいグルメだと思います。
月徳飯店さんは糸魚川のご当地グルメに力を入れているようで、他にもご当地物
があったので、また訪問してみたいと思いました。
平成３０年ＧＷの旅
http://rover.seesaa.net/article/459260218.html
