＜南部屋敷＞
住所：山形県東田川郡三川町猪子和田庫１２８−１
駐車場あり
営業：11:00〜21:00
南部屋敷イオンモール三川店で夕食にしました。
南部屋敷は岩手に本社があるご当地チェーン店。
今回は山形の南部屋敷訪問です。
食べたのは庄内地方の郷土料理・麦きり。
南部屋敷は岩手のチェーンなので、麦きりが全店のメニューなの
か、庄内地方であるこの店限定メニューなのかは不明です。
麦きりは、うどんと素麺の間の様な麺。
明治時代に鶴岡で始まった麺だそうで、小麦粉を塩水で捏ねて切った
ものです。コシがあり、平たい麺が特徴です。
＜麦きり＞
南部屋敷さんで注文した麦きりです。
天ぷらが乗ってるやつを注文しました。
麦きりは基本冷やで食べるものという事で、冷やです。
食べてみて、麺は平たい細麺なんですが、コシがあります。美味しい(^-^)
麦きり食べるのは今回で２回目。
以前、山形市のすぎというお店でゲソ天が付いた麦げそを頂いたんですが、
それ以来。
麦きりのイメージも忘れてしまっていたので、久しぶりに食べて非常に良かった
です。また別の店でも食べてみたいです。
令和６年春旅３ 飛島観光
http://rover.seesaa.net/article/503367026.html
