＜道の駅大崎＞
住所：鹿児島県曽於郡大崎町神領２４１９
＜大崎産黒豚トンカツ定食・１２００円＞
＜黒豚とは・農水省定義＞
黒豚とは純粋バークシャー種同士の交配から生れた豚をいい、この豚肉のみについて黒豚(肉)と表示できる。
黒豚は、一般の豚に比べて旨み成分であるアミノ酸や、核酸物質を豊富に含んでおり、独特の旨みがあるとされています。
鹿児島と言えば黒豚という事で、黒豚のトンカツを食べました。
やわらかくサクサクしていて、なかなかうまい！
このお店は、黒豚を使った定食が他にもいろいろありました。
生姜焼きや酢豚などなど。
酢豚にしたらもったいない様な気もしますね(^-^)
平成１９年夏旅
http://rover.seesaa.net/article/51511781.html
