きました。
＜あぜみち＞
住所：島根県鹿足郡津和野町後田ロ６４-２
駐車場無し
レストハウスあぜみちでこの地方の郷土料理「うずめめし」を食べてきました。
観光駐車場のおじさんにこの店を紹介されての訪問です。
うずめめし、聞いた事はありましたが、食べるのは初めて。
googleで写真を見るに、ちょっと貧相な感じも。。。
まあ食べてみないとという事で注文しました。
＜うずめめし定食＞
こちらがうずめめし定食です。
ぱっと見、お茶漬けの様に見えます。
実は、ご飯の下の方にニンジンや椎茸など具材が隠されています。
何で隠されてるんでしょう。表に出せば良いのでは？と思うところなんですが、
隠す事に「うずめめし」の名前の由来もある様です。
wikipediaによると、ごはんの下には小さく刻んだタイや野菜が隠れており、
この食べ方の起源については、質素倹約を強いられた江戸時代に贅沢しているの
を悟られないため、具材が粗末で他人に見られるのが恥ずかしかったためといっ
た理由が挙げられる他、提供する時や食べる時は伏し目がちにするといった習わ
しも伝わっているそうです。
ご飯の下に埋めたからうずめめしなんですね。納得です。
食べて見ると結構良い感じで、食べた感もあっておなかいっぱいになりました。
美味しかったです(^-^)
令和７年春旅 流浪の大遠征
http://rover.seesaa.net/article/514775732.html
