2008年05月25日

盛岡じゃじゃ麺@ラッキー堂  (岩手県盛岡市 ご当地グルメ)

岩手県盛岡市で名物「じゃじゃ麺」を食してきました。

<ラッキー堂>
ラッキー堂
住所:岩手県盛岡市羽場13−72−4
電話番号:019−639−2103
営業時間:11:00〜18:00
定休日 火曜日
駐車場あり

じゃじゃ麺は、わんこそば、盛岡冷麺と並ぶ盛岡三大麺のひとつです。
発祥は白龍(パイロン)というお店の初代高階貫勝氏が満州で味わっ
た「炸醤麺(ジャージアンミエン)」をもとに作ったというものです。

麺はきしめんの様な平たい麺で、乾麺を茹でて作ります。
その上に特製の味噌が乗り、キュウリ、生姜などがトッピングされ
ます。
じゃじゃ麺はその味噌を麺にからめて食しますが、好みに応じて、
ラー油、酢などを絡めます。

<ラッキー堂のじゃじゃ麺>
ラッキー堂のじゃじゃ麺
これが原形です。

ラッキー堂のじゃじゃ麺
まぜた後です。

残りが少なくなってきたら、チータンを注文します。
「チータンお願いしま〜す!」

チータン
チータンは玉子スープです。
チータンを頼む時は、少し麺を残していてもかまいません。

正直じゃじゃ麺を初めて食べるときは、食べ方や作法が分かりません。
初めての時は、お店の方に食べ方を聞いた方が良いでしょう。

ラッキー堂のじゃじゃ麺

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