＜ひすいラーメン＞
住所：埼玉県和光市本町２０−１電話：０４８−４６７−３０３１
定休：毎週水曜日
営業時間 11:30〜14:30 17:30〜21:00
駐車場あり（２台）
埼玉県和光市の高揚というお店に行ってきました。
ここの名物「ひすいラーメン」を食べるべく、行ってみました。
以前から本などで見たことがあったので、気になっていました。
「ひすいラーメン」とは、麺にほうれん草を練り込んだ翡翠色の麺が
特徴のラーメンです。
同じ様なラーメンが新潟の糸魚川の方にもあった様な気がしますが、和光
の高揚は中野にある高揚の関連のお店の様です。
さて、早速「ひすいラーメン」を食べてみました。
麺ははっきり言って、全然クセがありません。というか本当に普通の麺
です。スープは昔ながらの醤油味。漢方も使われているそうです。
まあ、特に味的な特徴は感じませんでした。
ラーメンというと、栄養バランスなどで引け目を感じてしまうところが
ありますが、ほうれん草を練り込んだ「ひすい麺」は栄養価的にも高い
のではないかと思いました。
＜高揚＠和光＞
東武東上線和光市駅から徒歩５分くらいです。
